Waffle, Belçika asıllı bir hamur tatlısıdır. Üzerinde erimiÅŸ çikolata (pralin), krem ÅŸanti ve taze meyveler ile servis yapılan waffle, Belçika'da "Brüksel usulü" olarak adlandırılır. Yine Belçika'nın bir kenti olan Liege ise waffle hamurunun tek başına fırından çıktığı haliyle yenmesine verilen addır. Hamuru biraz daha altın sarısıdır, kremalize ÅŸekerin gevrekliÄŸi hamurun üstünde tadılabilir. Belçika usulü waffle hamuru dikdörtgen, Liege usulü ise uçları erimiÅŸ dikdörtgen görünümündedir. Her ikisi de kare ÅŸeklindeki derin çukur gözenekleri ile meÅŸhurdur. Bu gözeneklerin derinlikleri 1 cm'yi bulur.
Dünyada kahvaltıda yenileninden, patates ve pirinçlisine kadar birçok çeÅŸidi bulunan waffle Türkiye'de Türk damak tadına uygun hale "Ä°stanbul usulü" olarak dönüÅŸtürülmüÅŸtür. Hamuru Amerikan usulü ile benzerlik gösteren, sandviç ÅŸeklinde yapılan ve Ortaköy'de Adalar'da, Bebek'te herhangi bir köÅŸede kolaylıkla bulunabilen, dünyada "soft" ya da "sandviç waffle" diye de anılan Ä°stanbul usulünde ise, yuvarlak ve içi kısmen çiÄŸ bırakılmış hamur kullanılır. Üzerine envai çeÅŸit tatlı ürün konulup, çikolata, meyve, ÅŸekerleme, fındık, fıstık, çerez parçacıkları vb. ile zenginleÅŸtirilir. Bu türde beÅŸ kalpli, çiçek ÅŸeklinde ve üzeri bal peteÄŸine benzer desenler bulunan piÅŸirme makinası kullanılır.